切ってたれをかけるだけおつまみ♪『アボたまナムル』
投稿日2021/04/22
更新日2021/04/22
調理時間10分
卵とアボカドを使った一風変わったナムルのレシピです。 【推しポイント】 ▶ドレッシングを瓶で振って作るのでそのまま保存でき、ボウルを出す必要なし！ ▶卵とアボカドでボリューム満点！ 【日持ち】 ▶冷蔵庫で2日ほど日持ちしますが、アボカドの色が悪くなってしまいます。なるべく早めにお召し上がりください。
材料2人分
- 卵3個
- アボカド1個
- Aごま油大さじ2
- A酢、しょうゆ小さじ2
- A砂糖、顆粒鶏ガラスープの素ひとつまみ
- 白いりごま小さじ1
- 塩昆布ひとつまみ～お好みで
作り方
ポイント
▶卵が半熟過ぎると切ったときに黄身が流れてしまうため、半熟よりもやや固めがおすすめです。 ▶ボウルで混ぜる場合はなるべく優しく。皿に盛りつけた後にたれをかける方が見た目が美しく仕上がります。
- 準
材料はこちらです。 ▶卵は好みの固さにゆでる。半熟過ぎると切ったときに黄身が流れてしまうため、半熟よりもやや固めがおすすめです。
- 1
清潔な瓶にA ごま油大さじ2、酢、しょうゆ小さじ2、砂糖、顆粒鶏ガラスープの素ひとつまみを入れてしっかりとふたを閉め、よく振って混ぜ合わせる。
- 2
アボカドと卵を食べやすい大きさに切る。
- 3
卵とアボカドを皿に盛り付け、混ぜ合わせたAをかけ、塩昆布と白いりごまを振る。 ボウルで混ぜ合わせてもいいですが、たまごの形が崩れやすいのでやさしく混ぜ合わせてください。
- 4
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
