レシピサイトNadia
    副菜

    レンジで煮崩れなし。ホクホク素朴なかぼちゃのそぼろあんかけ

    レンジで煮崩れなし。ホクホク素朴なかぼちゃのそぼろあんかけ
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2021/09/15

    • 更新日2021/09/15

    • 調理時間10分

    作り置きのそぼろを使った、簡単時短なそぼろあんかけのレシピです。 【このレシピのポイント】 ▶そぼろを使えばあんができるまでたったの5分！ ▶そぼろに味が付いているので味付けの必要なし！ ▶加熱前に片栗粉を混ぜるので、とろみづけの失敗なし！ ▶かぼちゃを厚揚げや温めた豆腐にかえても◎

    材料3人分

    • かぼちゃ
      1/6個(正味200g)
    • A
      しっとり鶏そぼろ
      100g
    • A
      水
      100㏄
    • A
      片栗粉
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ▶旬なので生のカボチャを使っていますが、冷凍かぼちゃを使えば切る手間も省け、加熱する時間も短縮できるのでおすすめです。 ▶カボチャの代わりに蒸したさつまいも、焼いた厚揚げ、レンジで温めた豆腐（温めると水が出るので切ってください）にかけてもおいしく召し上がれます。豆腐や厚揚げにかけるときは刻んだ青ねぎを散らすと彩り＆風味がアップしますよ。

    • 準

      『しっとり鶏そぼろ』のレシピはこちらです。 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/421605

      レンジで煮崩れなし。ホクホク素朴なかぼちゃのそぼろあんかけの下準備
    • 1

      かぼちゃはひと口サイズに切ります。やや小さ目の方がレンジの加熱時間が短縮でき、お弁当に使う場合も詰めやすいかと思います。

      レンジで煮崩れなし。ホクホク素朴なかぼちゃのそぼろあんかけの工程1
    • 2

      耐熱皿にかぼちゃを並べてふんわりラップをかけ、600wのレンジで2分加熱。様子を見ながらさらに1～2分、スッと竹串が通る程度に加熱する。 ▶旬なので生のカボチャを使っていますが、冷凍かぼちゃを使えば切る手間も省け、加熱する時間も短縮できるのでおすすめです。

      レンジで煮崩れなし。ホクホク素朴なかぼちゃのそぼろあんかけの工程2
    • 3

      A しっとり鶏そぼろ100g、水100㏄、片栗粉小さじ1を小鍋に入れて混ぜ、片栗粉を溶かす。

      レンジで煮崩れなし。ホクホク素朴なかぼちゃのそぼろあんかけの工程3
    • 4

      中火にかけ、かき混ぜながらとろみをつける。とろみがついてからさらに30秒程度加熱する。（片栗粉の粉っぽさをなくすため）

      レンジで煮崩れなし。ホクホク素朴なかぼちゃのそぼろあんかけの工程4
    • 5

      器に盛ったかぼちゃにそぼろをかけて完成。

      レンジで煮崩れなし。ホクホク素朴なかぼちゃのそぼろあんかけの工程5
    • 6

      『極上だれでパパッとごはん』全国の書店で発売中です！   新刊『極上だれでパパッとごはん』全国の発売中！ ※書店にない場合はお取り寄せをお願いします。 ♡♡♡Amazon&楽天のレビューも大歓迎です♡♡♡  【Amazon】 https://www.amazon.co.jp/dp/4651200966/ 【楽天】 https://books.rakuten.co.jp/rb/16693024/ 【電子書籍版】 kindle、楽天Kobo発売中！

      レンジで煮崩れなし。ホクホク素朴なかぼちゃのそぼろあんかけの工程6
    レシピID

    421698

    質問

    作ってみた!

    「煮もの」の基本レシピ・作り方

    里芋の煮物（煮ころがし）のレシピ【和食の定番】
    里芋の煮物（煮ころがし）のレシピ【和食の定番】
    神田えり子

    神田えり子

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「かぼちゃ」の基礎

    むっちん（横田睦美）
    • Artist

    むっちん（横田睦美）

    料理家

    2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History