レンジで煮崩れなし。ホクホク素朴なかぼちゃのそぼろあんかけ

材料3人分

• かぼちゃ
  1/6個(正味200g)
• A
  しっとり鶏そぼろ
  100g
• A
  水
  100㏄
• A
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 下準備
  『しっとり鶏そぼろ』のレシピはこちらです。 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/421605

  
• 1

  かぼちゃはひと口サイズに切ります。やや小さ目の方がレンジの加熱時間が短縮でき、お弁当に使う場合も詰めやすいかと思います。

  
• 2

  耐熱皿にかぼちゃを並べてふんわりラップをかけ、600wのレンジで2分加熱。様子を見ながらさらに1～2分、スッと竹串が通る程度に加熱する。 ▶旬なので生のカボチャを使っていますが、冷凍かぼちゃを使えば切る手間も省け、加熱する時間も短縮できるのでおすすめです。

  
• 3

  A しっとり鶏そぼろ100g、水100㏄、片栗粉小さじ1を小鍋に入れて混ぜ、片栗粉を溶かす。

  
• 4

  中火にかけ、かき混ぜながらとろみをつける。とろみがついてからさらに30秒程度加熱する。（片栗粉の粉っぽさをなくすため）

  
• 5

  器に盛ったかぼちゃにそぼろをかけて完成。

  
• 6

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ポイント

▶旬なので生のカボチャを使っていますが、冷凍かぼちゃを使えば切る手間も省け、加熱する時間も短縮できるのでおすすめです。 ▶カボチャの代わりに蒸したさつまいも、焼いた厚揚げ、レンジで温めた豆腐（温めると水が出るので切ってください）にかけてもおいしく召し上がれます。豆腐や厚揚げにかけるときは刻んだ青ねぎを散らすと彩り＆風味がアップしますよ。

作ってみた！

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