海老がぷりぷり❤️たれが自慢の『よだれ水餃子』♯冷凍可能

• 15分

材料2人分

• A
  豚ひき肉
  100g
• A
  むきえび
  100g
• A
  ごま油、おろししょうが
  小さじ1
• A
  顆粒鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  塩こしょう
  少々
• 餃子の皮
  16枚
• B
  しょうゆ
  大さじ1 1/2
• B
  はちみつ、酢
  大さじ1
• B
  ラー油
  大さじ1/2〜
• B
  オイスターソース
  小さじ1〜

作り方

• 下準備
  ▷餃子の皮はもち米入りのものを使っています。

  
• 1

  B しょうゆ大さじ1 1/2、はちみつ、酢大さじ1、ラー油大さじ1/2〜、オイスターソース小さじ1〜を混ぜ合わせてたれを作る。ラー油の量はお好みで加減してください。

  
• 2

  むきえびはキッチンペーパーでしっかりと水分を抑え、粗みじんにする。

  
• 3

  ボウルにA 豚ひき肉100g、むきえび100g、ごま油、おろししょうが小さじ1、顆粒鶏がらスープの素小さじ1/2、塩こしょう少々を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。

  
• 4

  餃子の皮であんを包む。1個12g目安で16個取れます。包み方はお好みでどうぞ。

  
• 5

  鍋にたっぷりの湯を沸かし、ごま油少量を垂らして餃子を茹でる。沸騰した湯に餃子を加えて再沸騰したらさらに3～4分ゆでる。 ※ごま油を加えることでくっつくのを防ぎ、風味もよくなります。餃子の皮は破れやすいのでやさしく扱ってください。

  
• 6

  湯を切り、たれをかけて完成。 お好みでパクチーやゆでたチンゲン菜を添えてください。

  
• 7

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ポイント

▷ゆでる際、ごま油を加えることでくっつくのを防ぎ、風味もよくなります。餃子の皮は破れやすいのでやさしく扱ってください。 ▷餃子はまとめて多めに作り、冷凍できます。冷凍をゆでる際は沸騰した湯に入れて再沸騰してから7～8分を目安にしてください。

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