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【わりと簡単】水餃子

10

2020.05.11

分類主菜

調理時間: 10分

ID391504

はっとりみどり

簡単・シンプル家庭料理

包むのが簡単!熱湯で茹でるだけ!刻んだえびを入れてぷりっともちっと食感のよい水餃子。

水餃子 餃子の皮 点心 おかず にら 簡単 鶏ひき肉 ひき肉 えび 餃子 中華 しょうが

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材料(大判皮20個分)
餃子の皮(大判) 20枚
鶏ひき肉 140g
むきえび 50g
にら 6本
しょうが 1カケ
A
ひとつまみ
A
こしょう 少々
A
大さじ1
A
ごま油・片栗粉・醤油 各小さじ1
作り方
Point!
水餃子を茹でる際には1〜2個ずつ加えて、熱湯の温度を下げないようにします。小さい鍋の場合は入れすぎるとドロッとしてしまうので、2度に分けて茹でてください。
  1. ・にら、しょうがは細かく刻む
    ・むきえびは粗く切る
  2. ボウルに鶏ひき肉、むきえび、A

    塩 ひとつまみ、こしょう 少々、酒 大さじ1、ごま油・片栗粉・醤油 各小さじ1

    を合わせて混ぜる。
  3. 1ににら、しょうがを加え混ぜる。
  4. 餃子の皮(大判)の中央に2をのせ、2つ折り、両端をくっつける。
    ● 餃子の皮は水で濡らして密着させる。
  5. 鍋に湯を沸かし沸騰したら3を1〜2個ずつ入れ「強火」にかけ、水餃子が水面に浮かんできてから「中火」にして3分煮る。
  6. 湯ぎりをして器に盛る。
    好みで白髪ねぎ、刻みパクチーを添えても◎
    【おすすめの食べ方】
    ・醤油+からし
    ・醤油+ラー油
    ・醤油+酢+こしょう
    ・ごまダレ
    【スープ仕立ても】
    工程4でねぎやしいたけスライスを一緒に煮て、鶏がらスープの素、塩、こしょうなど各適量で味を調えるアレンジも。
5 158

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コメント・感想 Comment
332528 さん
2020.06.15 20:06

簡単に美味しくできました。また作ります!

はっとりみどり
はっとりみどり さん
2020.06.15 21:08:20

とてもきれいに作っていただけてうれしいです!レシピがお役にたち励みになります。ありがとうございます。

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