【わりと簡単】水餃子

10

2020.05.11

分類主菜

調理時間: 10分

ID 391504

簡単料理研究家*服部みどり

これならできる!簡単家庭料理

包むのが簡単!熱湯で茹でるだけ!刻んだえびを入れてぷりっともちっと食感のよい水餃子。

    材料(大判皮20個分)
    餃子の皮(大判) 20枚
    鶏ひき肉 140g
    むきえび 50g
    にら 6本
    しょうが 1カケ
    A
    ひとつまみ
    A
    こしょう 少々
    A
    大さじ1
    A
    ごま油・片栗粉・醤油 各小さじ1
    作り方
    Point!
    水餃子を茹でる際には1〜2個ずつ加えて、熱湯の温度を下げないようにします。小さい鍋の場合は入れすぎるとドロッとしてしまうので、2度に分けて茹でてください。
    1. ・にら、しょうがは細かく刻む
      ・むきえびは粗く切る
    2. ボウルに鶏ひき肉、むきえび、A

      塩 ひとつまみ、こしょう 少々、酒 大さじ1、ごま油・片栗粉・醤油 各小さじ1

      を合わせて混ぜる。
    3. 1ににら、しょうがを加え混ぜる。
    4. 餃子の皮(大判)の中央に2をのせ、2つ折り、両端をくっつける。
      ● 餃子の皮は水で濡らして密着させる。
    5. 鍋に湯を沸かし沸騰したら3を1〜2個ずつ入れ「強火」にかけ、水餃子が水面に浮かんできてから「中火」にして3分煮る。
    6. 湯ぎりをして器に盛る。
      好みで白髪ねぎ、刻みパクチーを添えても◎
      【おすすめの食べ方】
      ・醤油+からし
      ・醤油+ラー油
      ・醤油+酢+こしょう
      ・ごまダレ
      【スープ仕立ても】
      工程4でねぎやしいたけスライスを一緒に煮て、鶏がらスープの素、塩、こしょうなど各適量で味を調えるアレンジも。
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    コメント・感想 Comment
    332528 さん
    2020.06.15 20:06

    簡単に美味しくできました。また作ります!

    簡単料理研究家*服部みどり
    簡単料理研究家*服部みどり さん
    2020.06.15 21:08:20

    とてもきれいに作っていただけてうれしいです!レシピがお役にたち励みになります。ありがとうございます。

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