主菜

💫蒸し牡蠣のにんにく醤油ダレ

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

殻付きの牡蠣がなくても、ぷっくり美味しく蒸し牡蠣が仕上がります。牡蠣の旨味を吸った春雨と白ネギも、美味しいポイントです。パンチの効いたにんにく醤油ダレに、爽やかレモンが相性抜群。お好みで、小ねぎやパクチーを乗せて食べるのも最高です。

材料2人分

下準備
・にんにくの皮を剥き、みじん切りにする。・春雨を茹で、ざるに取り、流水で冷やしたら水気をきっておく。・白ネギを斜め2～3mmに切る。・レモンをくし切りにする。
1
フライパンに油とにんにくを入れ、弱火で加熱。色が変わってきたら火を止めて、醤油と砂糖を加えて混ぜ合わせ、タレを作る。
2
フライパンの汚れをさっと拭き取ったら、中火にして、白ネギ→春雨→生牡蠣の順に入れる。
3
酒を加え、ふたをして、中火のまま3分間蒸す。
4
そのまま皿に移し、タレをかけてレモンを絞る。