副菜
アスパラの洋風白和え
投稿日2015/02/18
更新日2015/02/18
調理時間15分(豆腐の水切り時間省く)
水切りした豆腐とクリームチーズ・粒マスタードを合わせて洋風白和えにしました。ツナのコクと、もったりした和え衣が白ワインにも合います。
材料3人分（3～4人分）
- 豆腐1/2丁(160g)
- クリームチーズ50g
- 粒マスタード小さじ2
- 塩小さじ1/6
- ツナ1缶
- アスパラガス6本
作り方
ポイント
②で、少し粒が残っていても美味しいです。
- 準
豆腐をクッキングペーパーに包み、水切りする。
- 1
アスパラガスは下先の固い部分を切り、皮を10㎝ほどピーラーで剥く。 斜め切りし、1分ゆでる。 （柔らかくなりすぎないように）
- 2
水切りした豆腐・クリームチーズを合わせて滑らかにする。
- 3
②に粒マスタード・塩・オイルを切ったツナを入れ混ぜ、アスパラガスと一緒に和える。
レシピID
125018
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。