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    アスパラの洋風白和え

    副菜

    アスパラの洋風白和え

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    • 投稿日2015/02/18

    • 更新日2015/02/18

    • 調理時間15(豆腐の水切り時間省く)

    水切りした豆腐とクリームチーズ・粒マスタードを合わせて洋風白和えにしました。ツナのコクと、もったりした和え衣が白ワインにも合います。

    材料3人分3~4人分

    • 豆腐
      1/2丁(160g)
    • クリームチーズ
      50g
    • 粒マスタード
      小さじ2
    • 小さじ1/6
    • ツナ
      1缶
    • アスパラガス
      6本

    作り方

    ポイント

    ②で、少し粒が残っていても美味しいです。

    • 豆腐をクッキングペーパーに包み、水切りする。

    • 1

      アスパラガスは下先の固い部分を切り、皮を10㎝ほどピーラーで剥く。 斜め切りし、1分ゆでる。 (柔らかくなりすぎないように)

    • 2

      水切りした豆腐・クリームチーズを合わせて滑らかにする。

    • 3

      ②に粒マスタード・塩・オイルを切ったツナを入れ混ぜ、アスパラガスと一緒に和える。

    レシピID

    125018

    「豆腐」の基礎

    「アスパラガス」の基礎

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    築山紀子
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    築山紀子

    C.P.A.チーズプロフェッショナル J.S.A.ワインエキスパート フリーライター 自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 チーズは毎日食べても太らない! 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 家族は、夫と、3歳児男の子の3人です。

    「料理家」という働き方 Artist History