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きゅうりとキウイの冷製スープ

汁物

きゅうりとキウイの冷製スープ
  • 投稿日2015/06/17

  • 調理時間15

きゅうりとキウイをヨーグルトと一緒にミキサーにかけて、酸味の爽やかなお口直しのスープに。ガスパチョのようなスムージーのような、身体の熱をとってお肌が綺麗になれそう♪

材料2~4人分

  • きゅうり
    1本
  • キウイ
    1個
  • 無糖ヨーグルト
    大さじ4
  • オリーブオイル
    小さじ2
  • ひとつまみ
  • オリーブオイル
    適量(仕上げ)

作り方

ポイント

少し瓜臭さを取る為に塩もみしています。 お口直しなら4人分ほど小さなグラスに入れてください。

  • 1

    きゅうりを洗い薄切りの輪切りにし、塩ひとつまみ(分量外)ふって軽く揉んで10分おく。 サッと洗い水気を絞っておく。

  • 2

    キウイは皮を剥き、一口大ほどにカットする。 ①・キウイ・ヨーグルト・オリーブオイル・塩ひとつまみをミキサーにかけてなめらかにする。

  • 3

    グラスに②をうつし、オリーブオイルをたらりと回しかけてできあがり。

レシピID

128638

「きゅうり」の基礎

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築山紀子
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築山紀子

【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター(ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、1歳児男の子ママ奮闘中です。

「料理家」という働き方 Artist History