きゅうりとキウイをヨーグルトと一緒にミキサーにかけて、酸味の爽やかなお口直しのスープに。ガスパチョのようなスムージーのような、身体の熱をとってお肌が綺麗になれそう♪
少し瓜臭さを取る為に塩もみしています。 お口直しなら4人分ほど小さなグラスに入れてください。
きゅうりを洗い薄切りの輪切りにし、塩ひとつまみ(分量外)ふって軽く揉んで10分おく。 サッと洗い水気を絞っておく。
キウイは皮を剥き、一口大ほどにカットする。 ①・キウイ・ヨーグルト・オリーブオイル・塩ひとつまみをミキサーにかけてなめらかにする。
グラスに②をうつし、オリーブオイルをたらりと回しかけてできあがり。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。