豆腐のカプレーゼ クルミ味噌ソース

• 10分豆腐の水切り時間省く

材料（2～3人分）

• 絹豆腐
  1/2丁
• トマト
  1個
• マスタードスプラウト
  1/2パック
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  オリーブオイル
  小さじ2
• A
  米酢
  小さじ1
• クルミ
  3つ
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  豆腐はペーパーに包み、重石をして冷蔵庫で半日水切りする。 トマトは冷蔵庫でキンと冷やしておく。

• 2

  ①の水気をふき取り、５mm幅に切る。 A 味噌小さじ1、オリーブオイル小さじ2、米酢小さじ1を合わせておく。

• 3

  豆腐とトマトを交互に並べ、スプラウトを飾り、Ａを乗せる。 砕いたクルミを乗せ、こしょうを挽いてできあがり。

ポイント

スプライトはバジルや貝割れでも良いです。

作ってみた！

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