副菜
豆腐のカプレーゼ クルミ味噌ソース
投稿日2015/08/15
更新日2015/08/15
調理時間10分(豆腐の水切り時間省く)
水切りした絹ごし豆腐とトマトを使ってカプレーゼに。しっかり水切りすると、もちっとした食感になります。ソースでコクをプラスします。バジルの代わりにスプラウトを使用。
材料（2～3人分）
- 絹豆腐1/2丁
- トマト1個
- マスタードスプラウト1/2パック
- A味噌小さじ1
- Aオリーブオイル小さじ2
- A米酢小さじ1
- クルミ3つ
- こしょう少々
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
