汁物
肝臓労わり♪あさりとアスパラのスープ
15分
- エネルギー85kcal
- 炭水化物7.2g
- 脂質2.8g
- たんぱく質6.2g
- 糖質5.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
週末にたっぷりとお酒を愉しんだら、肝臓を労わりましょう。貝類のタウリンとアスパラガスのアスパラギン酸には二日酔いにも利くと言われています。肝臓労わりスープです。
材料2人分
- ボイルあさり100g
- アスパラガス2本
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1/2かけ
- オリーブオイル小さじ1
- 白ワイン(または酒)30ml
- 水200ml
- 塩小さじ1/3
- 白こしょう少々
作り方
- 1
玉ねぎは1㎝角に切る。 アスパラガスは固い下部分10㎝ほど皮を剥き、1㎝幅に切る。 にんにくはみじんぎりする。
- 2
小鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、香りを出す。 玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
- 3
②にアスパラガス・あさり・白ワインを入れ蓋をして弱火で5分蒸し煮する。
- 4
③に水・塩を入れ煮立たせ、こしょうを少々してできあがり。
