副菜
薄切りパプリカのピクルス風
投稿日2016/06/18
更新日2016/06/18
調理時間60分
お気に入り
（15）
長時間漬ける必要なし★薄く切ったパプリカを酸味の効いたピクルス液に浸して冷えたらできあがり。お口直しにさっぱりしますよ！
材料4人分
- パプリカ 赤1個
- パプリカ 黄1個
- ラディッシュあれば2個
- フレッシュタイム2～3本
- A水100ml
- Aみりん50ml
- A米酢50ml
- A塩小さじ1/2
作り方
ポイント
酸味が苦手な方はみりんを増やす、または砂糖を加えてください。
- 1
ラディッスを薄切りにする。 パプリカはヘタと種を取り、薄切りする。
- 2
Ａとタイムを小鍋に入れ煮立てる。 塩が溶けたら火を止める。
- 3
①をボールに入れ、熱い②を入れる。 あら熱が取れたら、冷蔵庫で30～40分冷やす。
レシピID
140510
質問
作ってみた!
「ピクルス」の基本レシピ・作り方
こんな「ワインに合うおつまみ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「酢」の基礎
「パプリカ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。