主食
さつまいもご飯の焼きおにぎり
投稿日2016/08/25
更新日2016/08/25
調理時間60分(炊飯時間含む)
ワインの〆に食べたくなる、ほっこりする焼きおにぎりです。日本ワインのマスカット・ベーリーＡに合わせて。ワインの香りと醤油を合わせてサッと焼き色をつけます。甘い味わいが落ち着きます。
材料3人分（2～3人分）
- 米1合
- さつまいも1/2本
- 本みりん大さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- A醤油大さじ1
- A赤ワイン大さじ1
- Aきび砂糖大さじ1/2
作り方
ポイント
黒胡麻をまぶしたり、山椒をかけても美味しいです。
- 1
米は洗いザルに上げておく。 さつまいもは皮をよく洗いの1㎝の角切りにし、5分ほど水につけておく。
- 2
炊飯器に米を入れ、分量まで水を入れる。本みりんと塩を加えサッと混ぜ、上から水を切ったさつまいもを乗せ炊飯する。
- 3
炊き上がった②を小さめのおにぎりにする。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ温め、③の両面に焼き色を付ける。
- 5
火から離し、混ぜ合わせたAをおにぎりにかけながら焦げ過ぎないように再度焼いてできあがり。
レシピID
142219
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。
