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さつまいもご飯の焼きおにぎり

60
ワインに合うおつまみの
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2016.08.25

分類主食

調理時間: 1時間 0分(炊飯時間含む)

ID142219

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

ワインの〆に食べたくなる、ほっこりする焼きおにぎりです。日本ワインのマスカット・ベーリーAに合わせて。ワインの香りと醤油を合わせてサッと焼き色をつけます。甘い味わいが落ち着きます。

ワインに合うおつまみ フライパン 炊飯器 ごはん さつまいも おにぎり 黒ごま ワイン オリーブオイル 赤ワイン
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材料3人分(2~3人分)
1合
さつまいも 1/2本
本みりん 大さじ1/2
小さじ1/4
A
醤油 大さじ1
A
赤ワイン 大さじ1
A
きび砂糖 大さじ1/2
作り方
Point!
黒胡麻をまぶしたり、山椒をかけても美味しいです。
  1. 米は洗いザルに上げておく。
    さつまいもは皮をよく洗いの1㎝の角切りにし、5分ほど水につけておく。
  2. 炊飯器に米を入れ、分量まで水を入れる。本みりんと塩を加えサッと混ぜ、上から水を切ったさつまいもを乗せ炊飯する。
  3. 炊き上がった②を小さめのおにぎりにする。
  4. フライパンにオリーブオイルを入れ温め、③の両面に焼き色を付ける。
  5. 火から離し、混ぜ合わせたAをおにぎりにかけながら焦げ過ぎないように再度焼いてできあがり。
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