副菜
蒲鉾のピカタ
投稿日2017/03/24
更新日2017/03/24
調理時間5分
そのままでも美味しいかまぼこを、卵液を付けて焼くピカタに変身。かまぼこの旨味にボリュームが加わってお弁当に嬉しい！少しだけ余ったパン粉の消費にも。
材料4人分
- 鯛入りまめかま（赤・白）どちらでも1本
- 卵1個
- パン粉大さじ2
- 塩小さじ1/5
- パセリのみじんぎり（生またはドライ）小さじ1
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
②で卵液をたっぷりドロっと付けるのがポイントです。 ③の時に少し上からかけてもOK!
- 準
一正蒲鉾様 鯛入りまめかま(赤・白)使用。どちらでも可。
- 1
ボールに、卵・パン粉・塩・パセリのみじんぎりを入れて混ぜる。 かまぼこは1.5㎝幅ほどに切る。
- 2
卵液にかまぼこをドロッと付ける。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ温め、②を入れる。
- 4
両面中火で1分ずつ、良い焼き色が付いたらできあがり。
レシピID
147283
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「パセリ」の基礎
- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
