副菜
ガーリックブロッコリー
投稿日2017/08/03
更新日2017/08/03
調理時間10分
夏に食べたいブロッコリーおつまみです。にんにくの香りがたまりません。パン粉を加えて、にんにくの香りと旨味を吸わせ味わい深く。お酒が進みます～♪
材料2人分
- ブロッコリー1/2株
- オリーブオイル大さじ1
- にんにく1片
- パン粉大さじ1
- 塩小さじ1/3
- 黒こしょう適量（たっぷりめ）
作り方
ポイント
塩とこしょうはしっかりめが美味しい。
- 1
ブロッコリーは洗い、一口大に切る。 耐熱容器に入れ、レンジで1分加熱する。(600W) にんにくはみじんぎりする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。 ふつふつしてきたら、パン粉を入れ香りとうまみを移す。
- 3
②にブロッコリーと塩を入れ、中火で炒める。 全体に油が回り良い色になったら、黒こしょうを挽いて火を止める。
- 4
器に盛り、お好みで黒こしょうをさらにかけてできあがり。
レシピID
180739
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。