そのままで美味しい蒲鉾に一工夫。しらすを挟んで簡単なおつまみに。ごま油の香りでお酒も進みます。簡単アレンジで旨味アップ。お酒好きさんも大満足!
ごま油でわさびを溶かすように混ぜると、わさびが全体に混ざります。
板かまぼこを板から切り離し、2㎝幅に切る。 具材を挟めるように、真ん中に入り込みを入れる。
A 釜揚げしらす15g、小口ネギ15g、白ごま小さじ1/3、わさびチューブ1~2㎝、ごま油小さじ1と1/2を合わせる。 ①にAを挟んで、できあがり。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。