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マッシュした里芋にみそと生クリームを和えた簡単なディップです。クルミの食感もアクセントになります。コクのある白ワインに。
里芋の大きさによって、レンジ加熱後一度取り出して確認し、再度調整ください。
里芋は皮をよく洗う。 耐熱ボールに入れラップをし、レンジ(600w)で4分加熱する。
皮を熱いうちに剥き、マッシュする。 ※火傷をしないようにご注意ください。
②にみそと生クリームを入れてよく混ぜる。
③に刻んだクルミを和えてできあがり。
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築山紀子
C.P.A.チーズプロフェッショナル J.S.A.ワインエキスパート フリーライター 自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 チーズは毎日食べても太らない! 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 家族は、夫と、3歳児男の子の3人です。