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かまぼことりんごのカルパッチョ 黒オリーブソース

10
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2017.12.20

分類副菜

調理時間: 10分

ID222038

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

おせちで余ったかまぼこをおもてなし用におしゃれアレンジ♪かまぼことりんごでカルパッチョ風に。黒オリーブを刻んだソースでおしゃれな1品に。

カルパッチョ 梅雨 オイル オリーブ レモン パセリ おもてなし 胡椒 アレンジ お洒落 かまぼこ りんご

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材料3人分
かまぼこ(白) 50g
りんご 1/4個
黒オリーブ(スライス) 25g
オリーブオイル 大さじ1
レモン汁 大さじ1/2
黒こしょう 少々
パセリ 適量
レモン汁 色止め用に適量
作り方
Point!
かまぼこは余った赤・白・焼きなどどちらでも!
  1. かまぼこ(白)は5㎜幅に切る。
    りんごは皮をよく洗い、5㎜幅に切り、色止め用にレモン汁をまぶしておく。
  2. 黒オリーブ(スライス)はみじん切りする。
    オリーブオイルとレモン汁と一緒に合わせソースにする。
  3. お皿に①を交互に並べ、中央に小皿に入れた②を置く。
    黒こしょうをかけ、パセリを散らしてできあがり。
    ソースをかけていただく。
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