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    そうめんの和風オムレツ

    副菜

    そうめんの和風オムレツ

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    • 投稿日2018/07/19

    • 更新日2018/07/19

    • 調理時間20

    そうめんとネギを使って、和風のオムレツに。余ったそうめんでもOKです。少しのそうめんもオムレツにすれば、ボリュームアップ!

    材料4人分3~4人分

    • そうめん(乾麺)
      1束(50g)
    • A
      3個
    • A
      牛乳
      大さじ1
    • A
      小口ネギ
      大さじ2
    • A
      塩麹
      小さじ1
    • A
      白ごま
      小さじ1
    • ごま油
      小さじ1
    • 醤油マヨネーズ
      お好みで((醤油:マヨネーズ=1:2))

    作り方

    ポイント

    出来立てを温かいうちに召し上がれ♪ お好みで、ちょこんとポン酢や醤油マヨネーズを付けると美味しいです。

    • 1

      そうめん(乾麺)を表示通りに茹でる。 水で洗い、しっかり水分を絞る。 ザクザクと2㎝幅に切る。 ※余ったそうめんでも可

    • 2

      ボールにそうめんと、A 卵3個、牛乳大さじ1、小口ネギ大さじ2、塩麹小さじ1、白ごま小さじ1を入れてよく混ぜる。

    • 3

      小さめのフライパンにごま油を入れ馴染ませ、②を入れる。 軽く大きく数回かき混ぜて、弱火~中火で蓋をして約6分加熱する。

    • 4

      周りと底を剥しながら、お皿にスライドさせる。 再度ひっくり返してフライパンに入れる。

    • 5

      さらに3分加熱し、できあがり。 お好みで醤油マヨネーズを付けて。

    レシピID

    322569

    「ネギ」の基礎

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    築山紀子
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    築山紀子

    C.P.A.チーズプロフェッショナル J.S.A.ワインエキスパート フリーライター 自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 チーズは毎日食べても太らない! 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 家族は、夫と、3歳児男の子の3人です。

    「料理家」という働き方 Artist History