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桜えびのクリームポテト

25
じゃがいも料理の
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2019.05.19

分類副菜

調理時間: 25分

ID375776

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

滑らかなじゃがいもに桜えびを合わせました。シンプルな材料で、食感も旨味も堪能♪そのままでも付け合せにも。ポテトサラダ感覚で召し上がれ。

じゃがいも料理 じゃがいも 桜えび オイル ポテト オリーブ クリーム 牛乳

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材料4人分
じゃがいも 300g
干し桜えび 12g
小さじ1/3
牛乳 80cc
オリーブオイル 小さじ1
作り方
Point!
牛乳はじゃがいもの様子をみながら、加減してください。 粒々が少し残る程度も美味しいです。
  1. じゃがいもは皮のまま、串がすっと入るくらい柔らかくなるまで茹でる。(約15~18分)
    熱いうちに皮を剥き、フォークで潰す。
  2. 泡立て器を使用し、牛乳を加えながらじゃがいもを滑らかになるまで混ぜる。
  3. 塩・オリーブオイルを加えて混ぜる。
    干し桜えびを加えて全体を混ぜ合わせたら、できあがり。
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