桜えびのクリームポテト

25

2019.05.19

分類副菜

調理時間: 25分

ID 375776

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

滑らかなじゃがいもに桜えびを合わせました。シンプルな材料で、食感も旨味も堪能♪そのままでも付け合せにも。ポテトサラダ感覚で召し上がれ。

じゃがいも ポテト クリーム オリーブオイル 桜えび 牛乳

    材料

    4人分
    じゃがいも 300g
    干し桜えび 12g
    小さじ1/3
    牛乳 80cc
    オリーブオイル 小さじ1

    作り方

    ポイント

    牛乳はじゃがいもの様子をみながら、加減してください。
    粒々が少し残る程度も美味しいです。
    1. じゃがいもは皮のまま、串がすっと入るくらい柔らかくなるまで茹でる。(約15~18分)
      熱いうちに皮を剥き、フォークで潰す。
    2. 泡立て器を使用し、牛乳を加えながらじゃがいもを滑らかになるまで混ぜる。
    3. 塩・オリーブオイルを加えて混ぜる。
      干し桜えびを加えて全体を混ぜ合わせたら、できあがり。
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