副菜
かぼちゃとブルーチーズのサラダ
投稿日2019/10/21
更新日2019/10/21
調理時間30分
大人ハロウィンのサラダにピッタリのお酒に合うかぼちゃサラダです。ブルーチーズの芳醇な香りと塩味に、かぼちゃの甘みがマッチします。色合いもシックに、ハロウィンカラー。おもてなしやホームパーティーの副菜に♪
材料2人分
- かぼちゃ200g
- 酢小さじ1/2
- ブルーチーズ20g
- ブラックオリーブ10g
- かぼちゃの種やナッツ類15g(お好みで)
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
かぼちゃの甘み、チーズとブラックオリーブの塩味があるので、酸味を加えることで全体のバランスを整えます。 ブルーチーズは種類ごとに塩味が異なるので、味見をして足りなければ塩で調味してください。 かぼちゃはしっかりと熱を取ってからブルーチーズを加えます。 全体に溶かさずブルーチーズが所々に残して、ゆったりお酒とともに味わってください♪
- 1
かぼちゃの皮を切り一口大にカットする。 ボールに入れ、ふわっとラップをかける。 レンジ（600W）で4分加熱する。
- 2
ラップを外し、出た水分を捨てる。 熱いうちに滑らかになるようにマッシュする。 熱いうちに、酢を加えて混ぜる。 熱を取る。
- 3
レシピID
381402
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
