かぼちゃとブルーチーズのサラダ

30

2019.10.21

分類副菜

調理時間: 30分

ID 381402

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

大人ハロウィンのサラダにピッタリのお酒に合うかぼちゃサラダです。ブルーチーズの芳醇な香りと塩味に、かぼちゃの甘みがマッチします。色合いもシックに、ハロウィンカラー。おもてなしやホームパーティーの副菜に♪

    材料2人分
    かぼちゃ 200g
    小さじ1/2
    ブルーチーズ 20g
    ブラックオリーブ 10g
    かぼちゃの種やナッツ類 15g(お好みで)
    黒こしょう 少々
    作り方
    Point!
    かぼちゃの甘み、チーズとブラックオリーブの塩味があるので、酸味を加えることで全体のバランスを整えます。
    ブルーチーズは種類ごとに塩味が異なるので、味見をして足りなければ塩で調味してください。

    かぼちゃはしっかりと熱を取ってからブルーチーズを加えます。
    全体に溶かさずブルーチーズが所々に残して、ゆったりお酒とともに味わってください♪
    1. かぼちゃの皮を切り一口大にカットする。
      ボールに入れ、ふわっとラップをかける。
      レンジ(600W)で4分加熱する。
    2. ラップを外し、出た水分を捨てる。
      熱いうちに滑らかになるようにマッシュする。
      熱いうちに、酢を加えて混ぜる。
      熱を取る。
    3. 輪切りしたブラックオリーブ、かぼちゃの種やナッツ類を加える。
      ブルーチーズは小さく分けながら加えて軽く混ぜる。

      黒こしょうを挽いてできあがり。
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