かぼちゃとブルーチーズのサラダ
投稿日2019/10/21
更新日2019/10/21
調理時間30分
大人ハロウィンのサラダにピッタリのお酒に合うかぼちゃサラダです。ブルーチーズの芳醇な香りと塩味に、かぼちゃの甘みがマッチします。色合いもシックに、ハロウィンカラー。おもてなしやホームパーティーの副菜に♪
材料2人分
- かぼちゃ200g
- 酢小さじ1/2
- ブルーチーズ20g
- ブラックオリーブ10g
- かぼちゃの種やナッツ類15g(お好みで)
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
かぼちゃの甘み、チーズとブラックオリーブの塩味があるので、酸味を加えることで全体のバランスを整えます。 ブルーチーズは種類ごとに塩味が異なるので、味見をして足りなければ塩で調味してください。 かぼちゃはしっかりと熱を取ってからブルーチーズを加えます。 全体に溶かさずブルーチーズが所々に残して、ゆったりお酒とともに味わってください♪
- 1
かぼちゃの皮を切り一口大にカットする。 ボールに入れ、ふわっとラップをかける。 レンジ（600W）で4分加熱する。
- 2
ラップを外し、出た水分を捨てる。 熱いうちに滑らかになるようにマッシュする。 熱いうちに、酢を加えて混ぜる。 熱を取る。
- 3
輪切りしたブラックオリーブ、かぼちゃの種やナッツ類を加える。 ブルーチーズは小さく分けながら加えて軽く混ぜる。 黒こしょうを挽いてできあがり。
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。