主菜

ほうれん草とりんごの豚肉巻きマスタードクリームソース

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ほうれん草とりんごを入れた、食感も楽しめる冬の豚肉巻きです。粒マスタードクリームで濃厚な味わいに。作り方もとっても簡単なので、日々のご飯からおもてなしまで。コクのある白ワインのおつまみにも♪

材料2人分

1
ほうれん草をサッと湯がき、3～4㎝ほどに切る。りんごは皮をよく洗い、細切りする。 A 生クリーム100ml、粒マスタード大さじ1、塩小さじ1/4を合わせておく。
2
豚うすぎり肉を並べ、塩をし、茶漉しで小麦粉を薄くかける。ほうれん草・りんごをのせ、豚肉を巻く。
3
フライパンにオリーブオイルをのばし、②の巻き終わりを下にして火にかける。巻き終わりがくっついたら、全面コロコロと動かしながら焼き色を付ける。
4
フライパンの脂や焦げをキッチンペーパーでふき取る。 Aを流し入れ、タイムを入れ、弱火で5分ほど揺らして煮ながらとろみをつける。
5
お皿に盛り、黒こしょうを挽いてできあがり。