にんじんのヨーグルトスープ

材料2人分

• にんじん
  2本
• 水
  150ml
• 塩
  小さじ1/4
• 牛乳
  100ml
• ヨーグルト
  60g
• キャラウェイシード
  適量(無くても可)

作り方

• 1

  にんじんは両端を切り、皮を剥き、5㎜幅に切る。

• 2

  小鍋ににんじんと水を入れ、蓋をして中火で7～8分にんじんが柔らかくなるまで煮る。

• 3

  ミキサーで滑らかにする。

• 4

  牛乳と塩を加え、沸騰しない程度に温める。

• 5

  ヨーグルトを加え全体を混ぜ合わせる。 器に盛り、キャラウェイシードをかけてできあがり。

ポイント

牛乳を入れた後、ヨーグルトを入れた後は分離しないように、沸騰させないようにしてください。

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