汁物
にんじんのヨーグルトスープ
投稿日2020/09/24
更新日2020/09/24
調理時間20分
にんじんの甘みとヨーグルトと酸味が爽やかに広がる、ヘルシーなスープです。素材の美味しさを充分に堪能できます。
材料2人分
- にんじん2本
- 水150ml
- 塩小さじ1/4
- 牛乳100ml
- ヨーグルト60g
- キャラウェイシード適量(無くても可)
作り方
ポイント
牛乳を入れた後、ヨーグルトを入れた後は分離しないように、沸騰させないようにしてください。
- 1
にんじんは両端を切り、皮を剥き、5㎜幅に切る。
- 2
小鍋ににんじんと水を入れ、蓋をして中火で7～8分にんじんが柔らかくなるまで煮る。
- 3
ミキサーで滑らかにする。
- 4
牛乳と塩を加え、沸騰しない程度に温める。
- 5
ヨーグルトを加え全体を混ぜ合わせる。 器に盛り、キャラウェイシードをかけてできあがり。
レシピID
398942
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。