かぼちゃとレーズンを一緒に炊き込んだ、噛むほどに甘みを楽しむご飯です。新米の季節にも。
甘さを引き立たせる程度で塩分は控えめにしていますので、おかずと一緒に。
かぼちゃの皮をよく洗う。 種とワタを取り除き、1.5cm角に切る。
米を洗う。 A 水180ml、酒大さじ1、塩小さじ1/4をいれてひと混ぜする。
かぼちゃとレーズンを米の上にのせ、炊飯する。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。