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    副菜

    トマトとアンチョビの温かいブルスケッタ

    • 投稿日2020/11/06

    • 更新日2020/11/06

    • 調理時間10

    トマトとアンチョビをビネガーで温めてソースにしたブルスケッタです。全体がとろりとして、さっぱりと酸味のある味わいです。ワインのおつまみに♪

    材料2人分

    • バゲット
      4枚
    • ミニトマト
      3個
    • A
      白ワインビネガー
      大さじ2
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      アンチョビフィレ
      2枚(6g)
    • 黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    徐々にソースが乳化してとろりとするので、ゆすって煮詰めながら混ぜてください。

    • 1

      バゲットは軽くトーストする。 ミニトマトは4等分に切る。 アンチョビフィレはほぐす。

    • 2

      A 白ワインビネガー大さじ2、オリーブオイル大さじ1、アンチョビフィレ2枚とミニトマトをフライパンに入れ火にかける。 全体がとろりとするまで、2~3分中火で全体をゆすりながら温める。

    • 3

      バゲットに2を載せ、黒こしょうをひいて、できあがり。

    レシピID

    401052

    質問

    作ってみた!

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    関連キーワード

    「トマト」の基礎

    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    \ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。  ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

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