トマトとアンチョビの温かいブルスケッタ

10

2020.11.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID 401052

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

トマトとアンチョビをビネガーで温めてソースにしたブルスケッタです。全体がとろりとして、さっぱりと酸味のある味わいです。ワインのおつまみに♪

ブルスケッタ トマト ワインビネガー 白和え アンチョビ 白だし オリーブオイル

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材料2人分
バゲット 4枚
ミニトマト 3個
A
白ワインビネガー 大さじ2
A
オリーブオイル 大さじ1
A
アンチョビフィレ 2枚(6g)
黒こしょう 少々
作り方
Point!
徐々にソースが乳化してとろりとするので、ゆすって煮詰めながら混ぜてください。
  1. バゲットは軽くトーストする。
    ミニトマトは4等分に切る。
    アンチョビフィレはほぐす。
  2. A

    白ワインビネガー 大さじ2、オリーブオイル 大さじ1、アンチョビフィレ 2枚

    とミニトマトをフライパンに入れ火にかける。
    全体がとろりとするまで、2~3分中火で全体をゆすりながら温める。
  3. バゲットに2を載せ、黒こしょうをひいて、できあがり。
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