トマトとアンチョビの温かいブルスケッタ

• 10分

材料2人分

• バゲット
  4枚
• ミニトマト
  3個
• A
  白ワインビネガー
  大さじ2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  アンチョビフィレ
  2枚(6g)
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  バゲットは軽くトーストする。 ミニトマトは4等分に切る。 アンチョビフィレはほぐす。

• 2

  A 白ワインビネガー大さじ2、オリーブオイル大さじ1、アンチョビフィレ2枚とミニトマトをフライパンに入れ火にかける。 全体がとろりとするまで、2～3分中火で全体をゆすりながら温める。

• 3

  バゲットに2を載せ、黒こしょうをひいて、できあがり。

ポイント

徐々にソースが乳化してとろりとするので、ゆすって煮詰めながら混ぜてください。

作ってみた！

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