かぼちゃのニョッキ　ヨーグルトカレーソース

• 25分作業時間のみ

材料2人分（2～3人分）

• かぼちゃ
  250g
• 小麦粉
  80～100g(かぼちゃの水分によって調整)
• 卵黄
  1個分
• 塩
  少々
• 打ち粉
  適量
• A
  ヨーグルト
  30g
• A
  カレー粉
  小さじ1/4
• A
  塩
  小さじ1/4
• クミンシード
  適量

作り方

• 1

  かぼちゃの種・わた・皮を取り除き、一口大に切る。 耐熱ボールに入れ、ふわっとラップをし、レンジ（600w）で4分加熱する。 熱いうちにマッシュする。

• 2

  塩・卵黄を入れ混ぜ合わせる。 小麦粉をふるい入れ、耳たぶほどの硬さに全体をまとめる。 二等分にし、棒状にまとめ、ラップをして30分ほど生地を置き落ち着かせる。 打ち粉をして一口大に丸めて形を整え、フォークで筋を入れる。

• 3

  鍋に湯を沸かし、ニョッキが浮き上がってくるまで茹で、湯を切る。

• 4

  A ヨーグルト30g、カレー粉小さじ1/4、塩小さじ1/4を混ぜ合わせておく。

• 5

  お皿にニョッキを盛り、ソースをかける。 クミンシードをかけてできあがり。

ポイント

かぼちゃの水分量が違うので、小麦粉は調整しながら全体をまとめてください。

作ってみた！

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