鶏肉のみそココナッツミルク煮

20

2021.06.30

分類主菜

調理時間: 20分

ID 416093

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

甘みのあるココナッツミルクとみそのコクは、ハマってしまう組み合わせ。鶏肉もペロリと食べきってしまいます。ソースをパンに付けても美味しいです。

    材料

    2人分
    鶏もも肉 1枚
    少々
    オリーブオイル 適量
    ココナッツミルク 140ml
    みそ 小さじ2
    こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    お好みで、きのこなどの野菜も一緒に煮ても美味しいです。
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    1. 鶏もも肉は半分に切る。
      余分な皮、余分な筋を切り、厚めの部分には切れ目を入れる。
      塩をふる。
    2. フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉の皮目に焼き色が付くまで中火で焼く。
    3. 出てきた脂をペーパーで拭き取り、鶏肉を返す。
    4. 弱火にして、ココナッツミルクを入れる。
      みそを入れ溶かし、蓋をする。
      途中で裏返しながら、弱火で10分ほど煮る。
    5. お皿に盛り、こしょうを挽いてできあがり。
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