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ココナッツミルクがまろやかな、カレー風味煮です^ ^ ご飯にかけても美味しいですよ〜♡ 薬膳効果 ◯鶏肉...虚弱体質に、食欲不振に、美肌に ◯オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ◯玉ねぎ...血の滞りを解消、食欲不振に、生活習慣病予防に
カレー粉の量はお好みで増減してください♡
鶏モモ肉は一口大に切って塩胡椒を振っておきます。 玉ねぎはくし切りに、 オクラはヘタとガクを切り取ります。
フライパンにオリーブオイルを熱して鶏モモ肉と玉ねぎを炒めます。
鶏モモ肉の表面が焼けたら、A ココナッツミルク200g、鶏ガラスープの素大さじ1、カレー粉小さじ2、はちみつ大さじ1.5、ニンニクすりおろし小さじ1、醤油小さじ1を入れて煮込みます。
玉ねぎがクタクタになってきたら、オクラを入れて5分煮たら出来上がりです^ ^
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松山絵美
料理家
14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。