レシピサイトNadia
    主菜

    ♡鶏とオクラのココナッツカレー煮♡

    • 投稿日2018/05/15

    • 更新日2018/05/15

    • 調理時間30

    お気に入り

    64

    ココナッツミルクがまろやかな、カレー風味煮です^ ^ ご飯にかけても美味しいですよ〜♡ 薬膳効果 ◯鶏肉...虚弱体質に、食欲不振に、美肌に ◯オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ◯玉ねぎ...血の滞りを解消、食欲不振に、生活習慣病予防に

    材料4人分

    • 鶏モモ肉
      4枚
    • 塩胡椒
      少々
    • 玉ねぎ
      1個
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      ココナッツミルク
      200g
    • A
      鶏ガラスープの素
      大さじ1
    • A
      カレー粉
      小さじ2
    • A
      はちみつ
      大さじ1.5
    • A
      ニンニクすりおろし
      小さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1
    • オクラ
      8本

    作り方

    ポイント

    カレー粉の量はお好みで増減してください♡

    • 鶏モモ肉は一口大に切って塩胡椒を振っておきます。 玉ねぎはくし切りに、 オクラはヘタとガクを切り取ります。

    • 1

      フライパンにオリーブオイルを熱して鶏モモ肉と玉ねぎを炒めます。

    • 2

      鶏モモ肉の表面が焼けたら、A ココナッツミルク200g、鶏ガラスープの素大さじ1、カレー粉小さじ2、はちみつ大さじ1.5、ニンニクすりおろし小さじ1、醤油小さじ1を入れて煮込みます。

    • 3

      玉ねぎがクタクタになってきたら、オクラを入れて5分煮たら出来上がりです^ ^

    レシピID

    287179

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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