主菜
♡鶏とオクラのココナッツカレー煮♡
投稿日2018/05/15
更新日2018/05/15
調理時間30分
ココナッツミルクがまろやかな、カレー風味煮です^ ^ ご飯にかけても美味しいですよ〜♡ 薬膳効果 ◯鶏肉...虚弱体質に、食欲不振に、美肌に ◯オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ◯玉ねぎ...血の滞りを解消、食欲不振に、生活習慣病予防に
材料4人分
- 鶏モモ肉4枚
- 塩胡椒少々
- 玉ねぎ1個
- オリーブオイル大さじ1
- Aココナッツミルク200g
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- Aカレー粉小さじ2
- Aはちみつ大さじ1.5
- Aニンニクすりおろし小さじ1
- A醤油小さじ1
- オクラ8本
作り方
ポイント
カレー粉の量はお好みで増減してください♡
- 準
鶏モモ肉は一口大に切って塩胡椒を振っておきます。 玉ねぎはくし切りに、 オクラはヘタとガクを切り取ります。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱して鶏モモ肉と玉ねぎを炒めます。
- 2
鶏モモ肉の表面が焼けたら、A ココナッツミルク200g、鶏ガラスープの素大さじ1、カレー粉小さじ2、はちみつ大さじ1.5、ニンニクすりおろし小さじ1、醤油小さじ1を入れて煮込みます。
- 3
玉ねぎがクタクタになってきたら、オクラを入れて5分煮たら出来上がりです^ ^
レシピID
287179
質問
作ってみた!
「カレー」の基本レシピ・作り方
「鶏肉のおかず」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
