にんじんのセージバターグラッセ
副菜
投稿日2021/09/09
調理時間20分
セージの香る、甘さを加えない大人のにんじんグラッセ。優しいにんじんの甘さと、甘くほろ苦さのセージの香りです。バターのコクとともに、あると嬉しい洋食の付け合わせに。
材料4人分
- にんじん1本(200g)
- Aバター20g
- Aセージの葉4枚
- A塩ひとつまみ
- A水50ml(※)
作り方
ポイント
輪切りでも、大きさが揃えば形はお好みでOKです。 面取りは時間があればやっておくと仕上がりが綺麗です。 ※ストウブを使用しているので、水加減が少なめです。 片手鍋などの場合は50→100mlほど入れるといいかと思います。
- 1
にんじんは食べやすい大きさに切り、面取りする。
- 2
鍋ににんじんとA バター20g、セージの葉4枚、塩ひとつまみ、水50mlをいれて火にかける。
- 3
沸々したら蓋をして、弱火で10分煮る。
- 4
蓋を開け、5分ほど煮て水分を飛ばす。
レシピID
421186
「にんじん」の基礎
コメント
関連キーワード
「グラッセ」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
Artist
築山紀子
【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター（ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。） （企業様WEBサイト記事ライティング／ワインコラム執筆／料理レシピ／写真／レシピ開発／商品紹介） 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、1歳児男の子ママ奮闘中です。