主菜
野菜と手羽中のオーブン焼き
投稿日2022/07/28
更新日2022/07/28
調理時間45分
野菜をたっぷり摂れるオーブン焼き。手羽中と一緒に焼き上げました。白ワインで風味付けし、さっぱりすっきりとしたシンプルな味わいが、夏に嬉しいです。白ワインのお供にいかがでしょうか。
材料2人分
- 手羽中8本
- ズッキーニ1/2本
- にんじん1/2本
- 玉ねぎ1/2個
- かぼちゃ100g(種・ワタ除く)
- A白ワイン大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- B白ワイン小さじ2
- B塩小さじ1/4
- Bローズマリー2本
作り方
ポイント
野菜はたっぷりめです。 お好みの野菜で作ってみて下さい。
- 準
オーブンは200度に予熱する。
- 1
ズッキーニ、かぼちゃは7mm幅に切る。 パプリカは一口大に切る。 玉ねぎはくし切りする。 にんじんは半月切りする。
- 2
野菜にA 白ワイン大さじ1、オリーブオイル大さじ1を回しかけ、混ぜ合わせる。
- 3
手羽中をポリ袋に入れ、B 白ワイン小さじ2、塩小さじ1/4、ローズマリー2本を入れて揉み、20分ほど置く。
- 4
バットにオーブンシートをしき、野菜と手羽中をのせ、ローズマリーをのせる。 200度に予熱したオーブンで20～25分焼く。
レシピID
441802
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。