トマトのブルーチーズファルシ
投稿日2023/03/20
更新日2023/03/20
調理時間30分
トマトの肉詰め、トマトのファルシ。具材にレーズンとブルーチーズを入れ、赤ワインに合うおつまみにしました。ブルーチーズは存在感を残しながら焼き上げます。じゅわっとした味わいとブルーチーズの香りでワインが進みますよ。
材料2人分
- トマト2個
- 牛ひき肉100g
- 玉ねぎ1/8個
- にんにく1片
- オリーブオイル適量(炒め用)
- 塩小さじ1/4
- A赤ワイン大さじ1
- Aナツメグ少々
- Aこしょう少々
- Aレーズン10g
- ブルーチーズ20g
- オリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
トマトを安定させるために、下を少し切る、またはアルミホイルを敷くと倒れずに安定します。 ※具材は加熱してあるので、オーブンでの加熱時間は、トマトの大きさやトマトの皮の厚さによって調整ください。 加熱時間が長いと、トマトが煮崩れて形態が保てなくなります。 中身が余ったら、ご飯にのせてももちろん美味しい！
- 1
玉ねぎ、にんにくはみじん切りする。 トマトの上部を切り、中身をくり抜く。 トマトの中身を刻んでおく。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ温める。 香りが立ったら牛ひき肉、玉ねぎ、塩を入れ炒める。
- 3
- 4
くりぬいたトマトの中に詰め、上部をのせる。 耐熱容器にオーブンシートをのせ、トマトを置く。 上からオリーブオイルを回しかける。
- 5
予熱200度で15分オーブンで加熱し、できあがり。
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
