海老とチーズの水餃子

材料2人分（2～3人分　14個ほど）

• むき海老
  100g
• シュレッドチーズ
  30g(ピザ用チーズ)
• 塩
  ひとつまみ
• 長ねぎ
  10cm(白い部分)
• 片栗粉
  小さじ1
• 餃子の皮
  14枚
• オリーブオイル
  適量
• フレッシュハーブ
  適量
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  むき海老は粗めに刻む。 長ねぎはみじんぎりする。

• 2

  ボールに1、片栗粉、塩、シュレッドチーズを加える。 粘りが出るまでよく混ぜる。

• 3

  餃子の皮の縁に水を付ける。 中央に2を小さじ1程度のせ、半分に折って空気をぬくように止める。 さらに端に水をつけ、両端を包んで成形する。

  
• 4

  さらに端に水をつけ、両端を重ねるように包んで成形する。

  
• 5

  小鍋に湯を沸騰させ、3を茹でる。 餃子が浮き上がってくるまで3～4分ほど茹でる。

• 6

  お皿に盛り、オリーブオイルを回しかけ、フレッシュハーブを添えて、黒こしょうを挽いてできあがり。

ポイント

具を詰めすぎると包みづらいです。 空気を抜くように包んで下さい。 仕上げに、レモンや追いチーズをしても美味しいです。

作ってみた！

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