炒め玉ねぎのケーキ＜砂糖不使用＞

• 90分

材料（18cmパウンド型1台）

• 玉ねぎ
  1個
• 塩
  ひとつまみ
• A
  薄力粉
  120g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• B
  卵
  2個
• B
  オリーブオイル
  大さじ3
• B
  牛乳
  大さじ2
• B
  無糖ヨーグルト
  大さじ2
• B
  白みそ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  オーブン180度に予熱する。 型にオーブンシートをしく。

• 1

  玉ねぎは薄切りする。 フライパンに入れ、塩をふり、色が変わるまで30～40分ほどしっかりと炒める。

• 2

  途中焦げ付き始めたら、少量の水を加えながら、じっくり炒める。 バットに移しておく。

• 3

  ボールにB 卵2個、オリーブオイル大さじ3、牛乳大さじ2、無糖ヨーグルト大さじ2、白みそ大さじ1を入れよく混ぜ合わせる。 2を入れさらに混ぜる。 A 薄力粉120g、ベーキングパウダー小さじ1を合わせてふるい入れ、切るように混ぜる。

• 4

  型に流し入れ、表面を整える。

• 5

  オーブン予熱170度で35分焼く。 途中7～8分経ったら、真ん中に切り込みを入れると綺麗な焼き上がりになる。

ポイント

ご使用のオーブンによって時間を調整ください。 焼けたら串を刺して、生地が付かなければ焼き上がりです。 お好みで、クリームチーズを添えても美味しいです。

作ってみた！

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