炒め玉ねぎのケーキ＜砂糖不使用＞
投稿日2023/09/06
更新日2023/09/06
調理時間90分
じっくりと炒めた玉ねぎの甘味のみ、砂糖不使用で作ったお食事系ケーキです。隠し味にみそをプラスして味わいに奥行きを。かみしめるほど甘味が広がります。朝ご飯やおやつにピッタリ、お味噌汁と一緒でもなんだか美味しいんです。
材料（18cmパウンド型1台）
- 玉ねぎ1個
- 塩ひとつまみ
- A薄力粉120g
- Aベーキングパウダー小さじ1
- B卵2個
- Bオリーブオイル大さじ3
- B牛乳大さじ2
- B無糖ヨーグルト大さじ2
- B白みそ大さじ1
作り方
ポイント
ご使用のオーブンによって時間を調整ください。 焼けたら串を刺して、生地が付かなければ焼き上がりです。 お好みで、クリームチーズを添えても美味しいです。
- 準
オーブン180度に予熱する。 型にオーブンシートをしく。
- 1
玉ねぎは薄切りする。 フライパンに入れ、塩をふり、色が変わるまで30～40分ほどしっかりと炒める。
- 2
途中焦げ付き始めたら、少量の水を加えながら、じっくり炒める。 バットに移しておく。
- 3
ボールにB 卵2個、オリーブオイル大さじ3、牛乳大さじ2、無糖ヨーグルト大さじ2、白みそ大さじ1を入れよく混ぜ合わせる。 2を入れさらに混ぜる。 A 薄力粉120g、ベーキングパウダー小さじ1を合わせてふるい入れ、切るように混ぜる。
- 4
型に流し入れ、表面を整える。
- 5
オーブン予熱170度で35分焼く。 途中7～8分経ったら、真ん中に切り込みを入れると綺麗な焼き上がりになる。
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質問
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
