副菜
茄子とズッキーニのパルミジャーナ
投稿日2024/01/12
更新日2024/01/12
調理時間45分
茄子とモッツァレラチーズ、トマトソースを重ねて焼き上げるパルミジャーナ。ズッキーニを加えて、野菜もたっぷり食べられる1品にしました。シンプルなパンやパスタに添えても美味しいです。
材料3人分
- 茄子2本
- ズッキーニ1本
- モッツァレラチーズ100g
- トマトソース300g(市販でも自家製でも)
- パルミジャーノ・レッジャーノ15g
- オリーブオイル適量
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
