さわらのロールキャベツ

材料3人分

• キャベツ
  3枚(小さいものは増やす)
• さわら切り身
  3枚
• A
  水
  300ml
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• 塩
  少々

作り方

• 1

  キャベツはよく洗い耐熱容器に入れ、ふわりとラップをする。 レンジ（600W）で3分加熱する。 芯の部分はそぎ切りしておく。 粗熱を取る。

• 2

  1にさわら切り身を巻く。 (キツく巻かなくても大丈夫)

• 3

  鍋にA 水300ml、本みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1を入れ煮立たせ、2を入れる。 灰汁を取り、落とし蓋をして弱火で20分煮る。

• 4

  塩で味を調えて、器に盛る。

ポイント

さわらは、あれば骨取り済みのものだと食べやすいです。 キャベツは大小、組み合わせて3～5枚ほど使用してください。 肉だねとは違い、煮崩れしにくいので、キャベツはきつくしすぎなくても大丈夫です。

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