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    さわらのロールキャベツ

    さわらのロールキャベツ
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    • 投稿日2024/02/02

    • 更新日2024/02/02

    • 調理時間25分

    さわらをキャベツで包んだロールキャベツ。肉だねとは違い、とっても簡単にできあがります。出汁も取らずにオイスターソースに任せて、旨味を堪能。ささっとメインができますよ。

    材料3人分

    • キャベツ
      3枚(小さいものは増やす)
    • さわら切り身
      3枚
    • A
      水
      300ml
    • A
      本みりん
      大さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • 塩
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    さわらは、あれば骨取り済みのものだと食べやすいです。 キャベツは大小、組み合わせて3～5枚ほど使用してください。 肉だねとは違い、煮崩れしにくいので、キャベツはきつくしすぎなくても大丈夫です。

    • 1

      キャベツはよく洗い耐熱容器に入れ、ふわりとラップをする。 レンジ（600W）で3分加熱する。 芯の部分はそぎ切りしておく。 粗熱を取る。

    • 2

      1にさわら切り身を巻く。 (キツく巻かなくても大丈夫)

    • 3

      鍋にA 水300ml、本みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1を入れ煮立たせ、2を入れる。 灰汁を取り、落とし蓋をして弱火で20分煮る。

    • 4

      塩で味を調えて、器に盛る。

    レシピID

    476369

    質問

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    神田えり子

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    「キャベツ」の基礎

    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    ＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。　 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より　宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

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