主菜
さわらのロールキャベツ
投稿日2024/02/02
更新日2024/02/02
調理時間25分
さわらをキャベツで包んだロールキャベツ。肉だねとは違い、とっても簡単にできあがります。出汁も取らずにオイスターソースに任せて、旨味を堪能。ささっとメインができますよ。
材料3人分
- キャベツ3枚(小さいものは増やす)
- さわら切り身3枚
- A水300ml
- A本みりん大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- 塩少々
作り方
ポイント
さわらは、あれば骨取り済みのものだと食べやすいです。 キャベツは大小、組み合わせて3～5枚ほど使用してください。 肉だねとは違い、煮崩れしにくいので、キャベツはきつくしすぎなくても大丈夫です。
- 1
キャベツはよく洗い耐熱容器に入れ、ふわりとラップをする。 レンジ（600W）で3分加熱する。 芯の部分はそぎ切りしておく。 粗熱を取る。
- 2
1にさわら切り身を巻く。 (キツく巻かなくても大丈夫)
- 3
鍋にA 水300ml、本みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1を入れ煮立たせ、2を入れる。 灰汁を取り、落とし蓋をして弱火で20分煮る。
- 4
塩で味を調えて、器に盛る。
レシピID
476369
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。