そら豆のドライトマト炒め

• 10分

材料2人分

• そら豆
  5～6本
• ドライトマト
  10g
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• 白ワイン
  大さじ1
• パルミジャーノ・レッジャーノ
  適量

作り方

• 1

  にんにくはみじんぎりする。 ドライトマトは、少量の湯をつけ柔らかくし、荒く刻む。

• 2

  そら豆はさやから外し、黒い部分に切り込みを入れ、皮から取り出す。

• 3

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ香りがでたら、ドライトマトとそら豆を入れ炒める。

• 4

  白ワインを加えザッと炒めそら豆に火が通ったら、お皿に盛る。 パルミジャーノ・レッジャーノを削りのせる。

ポイント

塩味はドライトマトとチーズのみなので、お好みで適宜塩で調味してください。

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