豚肉のソテー　玉ねぎワインソース

材料2人分

• 豚肉ロース
  2枚(ステーキ・とんかつ用)
• オリーブオイル
  適量
• 塩
  小さじ1/4
• 玉ねぎ
  1個
• 白ワイン
  150ml
• バター
  15g
• 塩
  小さじ1/5
• パセリのみじんぎり
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎは皮を剥き、薄切りする。 豚肉ロースは筋切りし、塩をする。

• 2

  小鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎをじっくりと炒める。

• 3

  白ワインを入れ水分がなくなるまで煮詰め、バターを入れ溶かす。 塩を入れ調味する。

• 4

  フライパンにオリーブオイルをいれ、豚肉を両面焼き、火を通す。

• 5

  豚肉をお皿に盛り、ソースをかける。 パセリのみじんぎりを散らす。

ポイント

白ワインを赤ワインに代えても、美味しいソースですよ。

作ってみた！

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