ふわっとじゃがいものスフレオムレツ
投稿日2024/08/26
更新日2024/08/26
調理時間25分
いつものオムレツにひと手間。スフレ状に仕上げるスフレオムレツです。フライパンで仕上げるので、オーブンは使いません。食感が軽くて子供も喜ぶ卵料理です。
材料3人分（3～4人分）
- 卵3個
- 塩小さじ1/2
- オリーブオイル適量(炒め用)
- じゃがいも1個
- 玉ねぎ1/2個
- 塩こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
一番プレーンな味わいなので、チーズを入れても美味しいです。 お好みでケチャップやマスタードを添えて召し上がれ。
- 1
じゃがいも・玉ねぎは1㎝角に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ温め、1を入れる。塩こしょうし、じゃがいもに火が通るまでじっくり炒める。 （この時点で、じゃがいもはしっかりと火を通します。時間がなければ、レンジで加熱してから焼いてもOK）
- 3
卵は卵黄と卵白に分ける。 卵白はハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。
- 4
ボールに2と卵黄、塩を入れ混ぜる。
- 5
泡立てた卵白を、2～3回に分けて加える。
- 6
小さめのフライパンにオリーブオイルを入れ、5を入れる。表面をならし、弱めの中火で6分加熱する。
- 7
周りを竹串などでなぞり、底を剥しながら、お皿にスライドさせてひっくり返してフライパンに入れる。 弱火で４分加熱する。
- 8
再度返して２～3分加熱し、火を通す。 （火加減を見ながら、全体に火を通してください。）
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 小さなチーズのお教室を宝塚市で始めました。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。
