ふわっとじゃがいものスフレオムレツ

材料3人分（3～4人分）

• 卵
  3個
• 塩
  小さじ1/2
• オリーブオイル
  適量(炒め用)
• じゃがいも
  1個
• 玉ねぎ
  1/2個
• 塩こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  じゃがいも・玉ねぎは1㎝角に切る。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れ温め、1を入れる。塩こしょうし、じゃがいもに火が通るまでじっくり炒める。 （この時点で、じゃがいもはしっかりと火を通します。時間がなければ、レンジで加熱してから焼いてもOK）

• 3

  卵は卵黄と卵白に分ける。 卵白はハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。

  
• 4

  ボールに2と卵黄、塩を入れ混ぜる。

  
• 5

  泡立てた卵白を、2～3回に分けて加える。

  
• 6

  小さめのフライパンにオリーブオイルを入れ、5を入れる。表面をならし、弱めの中火で6分加熱する。

  
• 7

  周りを竹串などでなぞり、底を剥しながら、お皿にスライドさせてひっくり返してフライパンに入れる。 弱火で４分加熱する。

  
• 8

  再度返して２～3分加熱し、火を通す。 （火加減を見ながら、全体に火を通してください。）

  

ポイント

一番プレーンな味わいなので、チーズを入れても美味しいです。 お好みでケチャップやマスタードを添えて召し上がれ。

作ってみた！

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