ひよこ豆と茄子のディップ

材料4人分

• 茄子
  2本
• A
  ひよこまめ-ゆで
  100g
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  タヒニ
  大さじ2(練りごま可)
• A
  クミンパウダー
  小さじ1/2
• ひよこまめの茹で汁（漬け汁）
  適量(様子を見て加減する)

作り方

• 1

  焼き茄子を作る。 ナスの上部に一周切れ目を入れてから、全体にも切れ目を入れ、魚焼きグリルで中火20分加熱。

• 2

  皮を剥き、ざくざく切る。

• 3

  2とA ひよこまめ-ゆで100g、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/2、レモン汁大さじ1、タヒニ大さじ2、クミンパウダー小さじ1/2をミキサーに入れる。 滑らかになるまで撹拌する。 回しづらければ、ひよこまめの茹で汁（漬け汁）を入れる。

• 4

  お皿に盛り、お好みでパプリカパウダーやミントを添える。

ポイント

クラッカーやパンにぬって召し上がれ。

作ってみた！

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