きゅうり生ハムロール〜香味野菜と梅香るクリチを挟んで〜

材料2人分

• きゅうり
  １本
• 生ハム
  4〜8枚(ポイント欄ご参照)
• クリームチーズ
  50g
• 大葉
  4枚
• 茗荷
  １本(はちみつ梅)
• 梅干し
  1個
• オリーブオイル
  適量(仕上げ用)
• 黒胡椒
  適量(仕上げ用)

作り方

• 下準備
  クリームチーズは常温に戻し、柔らかくしておく

• 1

  きゅうりは両端を切り落とし、縦半分に切る。スプーンで種の部分をくり抜いて、きゅうりのくぼみと表面の水気を、キッチンペーパーでしっかり拭き取る。

  
• 2

  大葉と茗荷は細かく刻む。梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。

  
• 3

  ボウルにクリームチーズ、大葉、茗荷、梅干しを入れ、よく混ぜ合わせる。

  
• 4

  きゅうりのくぼみに3を均等に詰める。

  
• 5

  クリームチーズを詰めた面を内側にして、きゅうりを元の形になるように合わせる。

  
• 6

  ラップの上に生ハムを置く。

  
• 7

  6の上に、５をのせ、ラップごとくるりと巻く。

  
• 8

  7をひとくちサイズに切って、器にもり、仕上げ用の黒胡椒、オリーブオイルをかける。

  

ポイント

・生ハムはきゅうりの太さや長さに合わせて調整してください。 ・中に詰めるクリームチーズディップは作りやすい分量です。余ったら、クラッカーなどにつけても美味しいです。 ・きゅうりのくり抜いた部分は、スープやディップに混ぜて有効活用できます。

作ってみた！

質問