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スパイスはカレー粉だけトマトジュースで本格バターチキンカレー

20
カレーの
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2019.09.11

分類主食

調理時間: 20分

ID379900

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ♪

使うスパイスはカレー粉だけ!ルー不使用!トマト缶不使用!
トマト缶の代わりに100%トマトジュースで使い切り。
家にある材料で本格バターチキンカレーができちゃいます♪

カレー バター カレー粉 にんにく 時短 バターチキンカレー 牛乳 本格 アイデア料理 おもてなし フライパン カレー 玉ねぎ 簡単 トマト チキンカレー
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材料2人分
鶏もも肉 250~300g程度
塩こしょう 適量
ニンニクみじん切り 1かけ分
オリーブオイル 大さじ1
玉ねぎ 1個
すり下ろしにんにく 2かけ分
すり下ろし生姜 2かけ分
カレー粉 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
A
100%トマトジュース 200ml1本
A
50ml
A
鶏ガラスープの素 大さじ1 1
B
生クリーム(牛乳で代用可) 50ml
B
ケチャップ 大さじ1
B
中濃ソース(ウスターソースで代用可) 大さじ1
B
はちみつ 大さじ1/2
ひとつまみ
バター 10g
作り方
Point!
玉ねぎみじん切りは細か目に、炒めるときはしんなりするまで炒めること。 カレー粉は油と炒めることで香りが良くなります。 スパイスに含まれている香り成分は油溶性のため、スパイスを油で炒め香りを引き出します。焦がさないように気をつけて下さい。
  1. ●玉ねぎをみじん切りに。
    ●にんにく1カケみじん切り
    ●にんにく2カケすりおろす
    ●生姜2カケすりおろす
    ●鶏もも肉は余分な脂とすじを取り除き、
    食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふっておく。
  2. フライパンにオリーブオイル(大1)を注ぎ、
    ニンニクみじん切りを加えて弱火で加熱。
    香りがしてきたら、鶏肉を皮目から並べ、中火で3分
    ひっくり返して3分焼き、お皿に取り出しておく。
  3. フライパンに玉ねぎを入れ弱火でしんなり透明感が出るまで炒める。
    すり下ろしにんにく、すり下ろし生姜を加えて1分炒める。
    玉ねぎを端に寄せ、オリーブオイル(大1)を注ぎ、
    極弱火で焦がさないようにカレー粉を炒める。
    香りがしてきたら、玉ねぎと混ぜ合わせる。
  4. A

    100%トマトジュース 200ml1本、水 50ml、鶏ガラスープの素 大さじ1

    を②に加えの①の鶏肉を入れ、
    5分中弱火で煮込む。
  5. B

    生クリーム(牛乳で代用可) 50ml、ケチャップ 大さじ1、中濃ソース(ウスターソースで代用可) 大さじ1、はちみつ 大さじ1/2

    を加えて、3分煮込む。
    塩で味を整えて、バターを加え、全体に混ぜ合わせる。
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