節約☆鶏むね半枚で2人分！コク旨時短バターチキンカレー♪

材料2人分

• 鶏むね肉
  1/2枚
• 玉ねぎ
  1個
• 人参
  1/2本
• にんにく
  1片
• 片栗粉
  大さじ1/2
• オリーブ油
  大さじ1+1
• A
  顆粒コンソメ、砂糖
  各小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• B
  トマトジュース
  200ml
• B
  赤ワイン
  1/3カップ(または酒)
• B
  カレーパウダー
  大さじ1
• B
  コンソメ
  1個
• C
  牛乳
  1/2カップ
• C
  バター
  大さじ2
• C
  醤油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉はそぎ切りにしてポリ袋に下味A 顆粒コンソメ、砂糖各小さじ1/2、酒大さじ1と入れて手で揉みこむ。 ・玉ねぎ、人参、にんにくをすりおろす。

  
• 1

  鶏肉のポリ袋に片栗粉を加えてもみ込み、フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を広げて焼き、周囲が白っぽくなったら裏返して両面サッと焼いたら取り出しておく。

  
• 2

  あとのフライパンにオリーブ油とB トマトジュース200ml、赤ワイン1/3カップ、カレーパウダー大さじ1、コンソメ1個を加えて混ぜ合わせ、蓋をして弱火で煮詰める。

  
• 3

  時々混ぜながら15分ほど煮詰め、水分が飛んだらC 牛乳1/2カップ、バター大さじ2、醤油小さじ2を加えて混ぜあわせ、鶏肉をもどして煮立ててなじませたらできあがり。

  

ポイント

＊ご飯とサラダとワンプレートにするとカフェ風になって楽しいですよね♪

作ってみた！

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