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    主食

    節約☆鶏むね半枚で2人分!コク旨時短バターチキンカレー♪

    • 投稿日2020/06/25

    • 更新日2020/06/25

    • 調理時間20

    コスパ良しの鶏胸肉を半枚使って2人分!! 節約&時短のコク旨バターチキンカレー☆ 野菜もガーっとすりおろしでOKだから手早く簡単♪ フライパンでできる手軽さも嬉しいです~。

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1/2枚
    • 玉ねぎ
      1個
    • 人参
      1/2本
    • にんにく
      1片
    • 片栗粉
      大さじ1/2
    • オリーブ油
      大さじ1+1
    • A
      顆粒コンソメ、砂糖
      各小さじ1/2
    • A
      大さじ1
    • B
      トマトジュース
      200ml
    • B
      赤ワイン
      1/3カップ(または酒)
    • B
      カレーパウダー
      大さじ1
    • B
      コンソメ
      1個
    • C
      牛乳
      1/2カップ
    • C
      バター
      大さじ2
    • C
      醤油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    *ご飯とサラダとワンプレートにするとカフェ風になって楽しいですよね♪

    • ・鶏むね肉はそぎ切りにしてポリ袋に下味A 顆粒コンソメ、砂糖各小さじ1/2、酒大さじ1と入れて手で揉みこむ。 ・玉ねぎ、人参、にんにくをすりおろす。

      工程写真
    • 1

      鶏肉のポリ袋に片栗粉を加えてもみ込み、フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を広げて焼き、周囲が白っぽくなったら裏返して両面サッと焼いたら取り出しておく。

      工程写真
    • 2

      あとのフライパンにオリーブ油とB トマトジュース200ml、赤ワイン1/3カップ、カレーパウダー大さじ1、コンソメ1個を加えて混ぜ合わせ、蓋をして弱火で煮詰める。

      工程写真
    • 3

      時々混ぜながら15分ほど煮詰め、水分が飛んだらC 牛乳1/2カップ、バター大さじ2、醤油小さじ2を加えて混ぜあわせ、鶏肉をもどして煮立ててなじませたらできあがり。

      工程写真
    レシピID

    394025

    質問

    作ってみた!

    • 267337
      267337

      2020/09/02 09:21

      こちらのレシピで作ろうと思ってるのですが、4人前だと倍の量で作ると大丈夫ですか?

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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