ひな丸鶏のBBQ風オーブン焼き

・じゃがいも（小）はよく洗い、皮をむかずに耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（500W）で4分加熱する。 ・ブロッコリーは小房に切り分け、芯は厚く皮をむいてひと口大に切る。 ・パプリカ（赤・黄）は、ヘタと種を取り除いて食べやすい大きさに切りそろえておく。 ・たれA ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ1と1/2、はちみつ大さじ1、醤油小さじ1、おろしにんにく1かけ分、カレー粉小さじ1を混ぜ合わせておく。

・【マッシュポテト】じゃがいも（中）は皮をむいて6等分程度に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（500W）で4分加熱する。スプーンの背で潰しB オリーブオイル小さじ2、塩小さじ1/3を加え混ぜ合わせておく。

アメリカ産ゲームヘン（ひな丸鶏）は水でよく洗う。 ※お腹の中もよく洗ってください。 ペーパータオルでお腹の中、外側の水気をよくふき取る。 C 塩小さじ1、こしょう小さじ1/2、おろしにんにく1かけ分をお腹の中、表面にすり込む。

丸鶏のお腹にローズマリーを1本入れ、マッシュポテトを8分目までギュッと詰める。

お腹の穴の皮を引っ張り、竹串などでとめる。 （2か所とめると、しっかりとまります。）

足をクロスさせ足首をたこ糸で縛る。

ジッパー付き保存袋に5の丸鶏を入れ、混ぜ合わせておいたたれを加え袋の上からよく揉み込む。 袋の空気を抜いてピタッとジッパーを閉じ、冷蔵庫で1時間以上漬けておく。 ※焼く1時間前に常温に戻しておいてください。

オーブンを180度に予熱する。 オーブン用耐熱皿、またはオーブンの天板にクッキングシートを敷き、6の丸鶏と野菜を並べる。 野菜にはD オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/2をかけ、ローズマリー3本とタイムをのせる。

180度のオーブンで30分焼き、オリーブオイル小さじ1を丸鶏の表面に塗り、200度に温度を上げて10分焼く。 （竹串を刺して引き抜いた時に透明の液が出てくれば焼けた証拠です。）