韓国の家庭料理イカ・ベビーホタテ・にんにくの芽の甘辛炒め
投稿日2022/08/14
更新日2022/08/14
調理時間10分
韓国の家庭料理で出された イカとにんにくの芽の コチュジャンベースの甘辛ダレの炒めもの とっても美味しかったので再現してみました。 にんにくの芽はスーパーなどでも安価で 購入できるのでおすすめ！ さっと作れてごちそう感♪ 白めしにもお酒にも合いますよ
材料4人分
- カットイカ1パック(150g程度)
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1/4
- にんにくの芽1袋(約90g)
- Bコチュジャン大さじ1
- B醤油大さじ1と1/2
- Bみりん大さじ1
- Bはちみつ小さじ2
- Bおろしにんにく（チューブ）小さじ1(生のおろしにんにく1かけ分で代用可)
- ベビーホタテ100g
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
【工程1】タレを煮詰めるとき、焦げないように気をつけて下さい。
- 準
・カットイカは軽く洗ってペーパータオルで水気を取り A 酒大さじ1、塩小さじ1/4を揉み込む。 ・にんにくの芽は5cm幅に切りそろえる。 ・B コチュジャン大さじ1、醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1、はちみつ小さじ2、おろしにんにく（チューブ）小さじ1を混ぜ合わせておく。
- 1
・フライパンにごま油を引き中火で加熱し イカ、ベビーホタテ、にんにくの芽を加え中火で3分ほど 炒める。 B コチュジャン大さじ1、醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1、はちみつ小さじ2、おろしにんにく（チューブ）小さじ1を加え全体に絡める。焦げないようにお好きな濃さまでタレを煮詰めて火を止める。
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質問
作ってみた!
まゆの2024/08/21 19:11
artistのまゆみさん、こんなイカしか無くてゴメンなさい(ᐡ ̥ × ̫ × ̥ᐡ)🩸 どうしても食べてみたくて、短冊に切ってあるイカで強行突破💥💥💥 おぉ(*ºoº*)✨口の中が一気にアニョハセヨ～🇰🇷💗 コチュジャンの甘辛が魚介に絡んで、美味しくて箸が止まらん！マシッソヨ～(๑´ڡ`๑)
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mayumillion
料理研究家
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
