ふわふわペッパーレモンクリーム＆ガーリックシュリンプ

材料2人分

• えび
  8尾程度
• レモン
  1/2個
• にんにく
  2かけ
• キャステロ ホイップクリームチーズ ペッパー
  1個(125g)
• オリーブオイル
  大さじ2(えび用)
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/5
• オリーブオイル
  小さじ2(仕上げ用)

作り方

• 下準備
  ・えびは尾を一節残して殻をむく。背中側に切れ目を入れて背わたを取る。 ・レモンは皮の2/3をすりおろし、果汁を小さじ2分絞る(残りのレモンの皮も後で使用するので取っておく)。 ・にんにくはみじん切りにする。

  
• 1

  ボウルにキャステロ ホイップクリームチーズ ペッパーを入れ、すりおろしたレモンの皮と果汁小さじ2を加え、よく混ぜ合わせる(ペッパーレモンクリーム)。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにくを入れ、弱火で加熱する。にんにくから泡が出始めたらえびを加え、中火で火が通るまで両面を焼く。弱火にしてA みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/5を加え、混ぜながら全体にからめる。

  
• 3

  器に1と2を盛り付け、ペッパーレモンクリームに残りのレモンの皮をすりおろして散らし、オリーブオイル小さじ2をかける。

  

ポイント

・【工程2】えびはよく火を通してください。 ・すりおろしたレモンの皮は時間が経つと乾燥するため、仕上げの分は盛り付け時にすりおろしています。 #アーラフーズタイアップ

作ってみた！

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