主菜
豚肉と大根の柚子胡椒ポン酢*チーズ炒め
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分
今回は大根と豚肉の柚子胡椒ポン酢にチーズを絡めてみました。 そのままでも美味しいんだけど、さっぱりし過ぎかな？と思って チーズをからめてみたくなり・・・ うん、まろやかになって美味しかったです＾＾
材料4人分
- 大根1/4本
- 豚こま切れ肉200g
- 塩こしょう適量
- ブラックペッパー適量
- ピザ用チーズふたつかみ
- Aポン酢大さじ3
- Aごま油大さじ1
- A柚子胡椒(チューブ)2cm
作り方
ポイント
レンジ加熱することによって大根の繊維が壊されて中に染み込みやすくなり 長時間煮込まなくてもいいので、煮る前にレンジ加熱することをお勧めしてます。
- 1
大根は薄いいちょう切りにし、耐熱皿に並べてふんわりラップをかけ電子レンジ(600W)で3分加熱する。豚こま切れ肉は適当な大きさに切り、A ポン酢大さじ3、ごま油大さじ1、柚子胡椒(チューブ)2cmは合わせておく。
- 2
油(分量外・適量)を熱したフライパンで豚肉を炒め、色が変わったら大根を加えて炒め、大根がしんなりして来たら合わせたAを加えて強火で水分を飛ばしながら炒める。
- 3
水分がほぼなくなったらピザ用チーズをたっぷりのせて塩こしょうを振り、全体を混ぜ合わせてチーズが溶けて来たら器に盛ってブラックペッパーを振る。
レシピID
115765
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
