主菜
フライパン1つで♪粒マスタードレモンソースのポテトチキンソテ
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間20分(漬け込む時間は除く)
【ワンプレート1人当たりのカロリー】664kcal
材料2人分
- 鶏もも肉2枚
- じゃがいも小2個
- にんにく1片
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aレモン汁大さじ1と1/2
- A粒マスタード小さじ1
- A塩こしょう適量
作り方
ポイント
チキンはさっぱりしていてとっても食べやすい。オリーブオイルで漬けてあるのでしっとり柔らか！ 酸っぱめでもＯＫな方はレモン汁大さじ２がオススメ！ さっぱりしてとっても美味しい♪ チキンの上にのってる赤い物体は、ピンクペッパーです。
- 1
鶏もも肉は数か所をフォークで刺し、にんにくはスライスして、保存袋にA オリーブオイル大さじ2、レモン汁大さじ1と1/2、粒マスタード小さじ1、塩こしょう適量と一緒に全て入れてよく揉んで30分～漬けておく。
- 2
じゃがいもは皮ごとたわしなどでよく洗い、小さめのひと口大に切って耐熱容器に並べてふんわりラップをかけてレンジ(500w)で2分加熱する。
- 3
熱したフライパンに1を汁ごと全て入れて皮を下にし、空いてる所に2を並べて中火でこんがり焼く。焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で7分蒸す。
- 4
器にチキンソテーを置き、じゃがいもはそのまま強火で一気にタレと絡め、塩こしょう(分量外・適量)で味を調えてチキンの横に添える。
レシピID
115951
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。