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作り置き肉団子のミルクチーズスープ

30

2014.07.01

分類汁物

調理時間: 30分

ID116226

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

作っておくとお弁当に便利な肉団子。
その肉団子を使って簡単に作った、食べ応えのあるスープです。

豚ひき肉 肉団子 作り置き スープ

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材料3人分(3~4人分)
※豚挽き肉(18~20個分) 250g
※卵 1個
※片栗粉 大さじ1
※塩こしょう 適量
玉ネギ 1個
しめじ 1房
肉団子 8個
バター(マーガリン) 大さじ1
薄力粉 大さじ3
200cc
牛乳 300cc
コンソメ 1個
醤油 大さじ1/2
粉チーズ 大さじ1
塩こしょう 適量
作り方
Point!
  1. 【肉団子】
    ※をよく混ぜて丸めて、沸騰したお湯で茹でる。3分ほどして浮いて来たらパットに広げて冷まして保存袋に入れて冷凍庫へ。
    使いたい分だけパキって割って取り出せます。
  2. 【スープ】
    玉ねぎとしめじはみじん切りにする。(しめじはそのままでもOK)鍋にバターを熱し、溶けたらしめじと玉ねぎを炒めて玉ねぎが透明になったら薄力粉を加えて炒める。
  3. 粉っぽさがなくなったら少しずつ水を入れて伸ばし、続けて牛乳とコンソメも加える。コンソメが溶けたら肉団子を冷凍のまま加える。
  4. 5分~煮込んでとろみがついたら粉チーズと醤油を加えて混ぜ、塩こしょうで味を調える。
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