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    茄子とトマトの夏野菜シンプルペッパー炒め

    茄子とトマトの夏野菜シンプルペッパー炒め
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    • 投稿日2014/07/01

    • 更新日2014/07/01

    • 調理時間15分

    茄子2本、トマト1個がちょっとしんなりして来たのでシンプルに炒めてみました。

    材料2人分

    • 茄子
      2本
    • トマト
      1個
    • ベーコン
      3枚
    • ブラックペッパー
      適量
    • オリーブオイル
      適量
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1/2
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    ベーコンの塩気があるので、少量の醤油とこしょうだけでいいかな？と思ったんだけど冷めた時に味気ないかな～と思い途中でガラスープの素を少し入れてみました。ガラスープだとしっかり塩味、顆粒コンソメにしたら優しい味になりそう。

    • 1

      茄子はヘタを切り、輪切りにする。ベーコンは細切り、トマトはくし型に切る。

    • 2

      オリーブオイルを熱したフライパンでベーコンと茄子を炒め、茄子が油を吸いしんなりして火が通ったらトマトとA 醤油小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を入れて軽く炒める。

    • 3

      最後にブラックペッパーを振って味を調える。

    レシピID

    116550

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    奥田和美（たっきーママ）
    • Artist

    奥田和美（たっきーママ）

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。

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