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日持ちする作り置きおかず【更に柔らか鶏チャーシュー】

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2014.07.01

分類主菜

調理時間: 2時間 10分

ID116644

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

何度かご紹介してます鶏チャーシューなので今更ながらなレシピではありますが、今回はより一層日持ちするように作りました。

鶏チャーシュー 鶏胸肉 作り置き

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材料
鶏むね肉 2枚
紅茶ティーパック 1個
お酢 大さじ1
★醤油 大さじ4
★酒 大さじ2
★砂糖 大さじ2
★生姜(チューブ) 2cm
作り方
Point!
保存容器だとひっくり返さないと全部が漬からないので保存袋がおすすめ。 お弁当などで小分けにして使う場合はあらかじめ等分に切ってから漬けておくと衛生面でも安心です。
  1. 鍋にむね肉がつかる位の水を入れて沸騰させる。鶏むね肉の皮を取り除き、ティーパックとお酢と一緒に10~15分煮る。
  2. 保存袋に★を入れて揉み、茹であがった鶏肉を入れて漬ける。冷めたらしっかり口を閉じて2時間以上漬けておく。
  3. 薄く削ぎ切りにし、お皿に並べてから漬けダレをたっぷりかけ、お好みでマヨネーズをかける。
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