鶏むね肉で柔らかチキン南蛮

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2014.07.01

分類

調理時間: 0分

ID 116649

奥田和美(たっきーママ)

忙しい人のための「毎日楽々絶品ごはん」

きゅうり 玉ねぎ 鶏むね肉

    材料

    (4人分)
    鶏むね肉 2枚
    片栗粉 適量
    塩こしょう 適量
    ★醤油 大さじ2
    ★ 砂糖 大さじ2
    ★酢 大さじ1と1/2
    【タルタルソース】
    ☆ゆで卵 2個
    ☆きゅうり 1/2本
    ☆玉ねぎ 1/4個
    ☆マヨネーズ 60g
    ☆ケチャップ 5g
    ☆レモン汁 小さじ1

    作り方

    ポイント

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    1. ゆで卵を作り、ゆで卵ときゅうりと玉ねぎをみじん切りにする。☆を全て混ぜてタルタルソースを作る。
    2. 鶏むね肉は観音開きにして同じ厚みにし、塩こしょうをして片栗粉をまぶす。★を合わせておく。
    3. 鶏肉の皮を下にして多めの油を熱したフライパンでこんがり焼き、裏返したら弱火にして蓋をし5分ほど蒸し焼きにする。
    4. 蓋を取って火を強め、★を入れてとろっとした照りが出るまで一気に煮詰める。
    5. お好みの厚さの削ぎ切りにしてお皿に盛り、タルタルソースをたっぷりかける。
    81 848

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