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鶏むね肉で柔らかチキン南蛮

  • 2014.07.01

  • 116649
    鶏むね肉で柔らかチキン南蛮
    鶏むね肉で柔らかチキン南蛮

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    材料(4人分)

    2枚
    適量
    適量
    大さじ2
    大さじ2
    大さじ1と1/2
    【タルタルソース】
    2個
    1/2本
    1/4個
    60g
    5g
    小さじ1

    作り方

    1

    ゆで卵を作り、ゆで卵ときゅうりと玉ねぎをみじん切りにする。☆を全て混ぜてタルタルソースを作る。

    2

    鶏むね肉は観音開きにして同じ厚みにし、塩こしょうをして片栗粉をまぶす。★を合わせておく。

    3

    鶏肉の皮を下にして多めの油を熱したフライパンでこんがり焼き、裏返したら弱火にして蓋をし5分ほど蒸し焼きにする。

    4

    蓋を取って火を強め、★を入れてとろっとした照りが出るまで一気に煮詰める。

    5

    お好みの厚さの削ぎ切りにしてお皿に盛り、タルタルソースをたっぷりかける。

    ポイント

    このレシピのキーワード
    きゅうり 玉ねぎ 鶏胸肉

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