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黒大豆×黒酢でコク旨♪茄子と柔らか鶏むね肉の甘酢炒め

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2014.07.01

分類

調理時間:

ID116854

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

鶏胸肉 なす

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材料(4人分)
鶏胸肉 1枚
茄子 大1本
薄力粉 大さじ2
塩こしょう 適量
★砂糖 大さじ2
★ 醤油 大さじ2
★ふじっこクロクロ 1個(汁ごと)
作り方
Point!
  1. 鶏胸肉は削ぎ切りにし、大きいものは一口大に切る。茄子は縦半分に切り1cm幅に斜めに切る。★は合わせておく。
  2. 鶏肉全体に塩こしょうを振り、片栗粉を入れたビニール袋に鶏肉を入れてシャカシャカ振る。
  3. 多めの油を熱したフライパンに鶏肉を入れ、両面焼き色がついたら茄子を加えて全体に混ぜ、弱火にして蓋をし5分ほど蒸し焼きにする。
  4. 中火に戻し、★を加えて全体をよく絡める。
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